辻学園調理・製菓専門学校/先輩からのメッセージ
製菓マイスター科 善那夢さん
- 入学年 :
- 2021年
- 出身校 :
- 滋賀[高校生]: 公:滋賀県立伊吹高等学校
Q1.この専門学校を選んだ理由を教えてください。
実習がほかの学校と比べてとても多く、座学もしっかり学べ、製菓衛生師の資格合格率が高いところと、朝や放課後の自主練習に必ず先生がついてくださるところに惹かれました。先生には、在学中にたくさんのことを教えていただきました。
Q2.現在のお仕事内容を教えてください。
ホテルや個人店とは異なる、結婚式場のブライダルパティシエです。ケーキを作ることはもちろんですが、新郎新婦さまとの打ち合わせに実際に入り、お二人が希望されるケーキを作り上げる仕事をしています。
Q3.専門学校での学びで「役立っている」と思うことは？
基本的な動作です。器具の持ち方、生地の扱い方、混ぜ方、伸ばし方など初期に学ぶことが就職してから一番役立ちました。仕上げの完成度など、難易度の高いことも大切ですが、基本をしっかりと身に付けていれば、どんな現場でも役立つと思います。
上級調理師科 山本蓮太さん
- 入学年 :
- 2022年
- 出身校 :
- 愛媛[高校生]: 公:愛媛県立宇和島東高等学校津島分校
Q1.この仕事をめざそうと思ったきっかけは？
多くの人に私が作る料理を食べてもらいたいと思ったからです。私の実家は飲食店を営んでおり、幼い頃から料理を作る父の姿を見て育ちました。それにとても憧れて、私も調理師をめざすようになりました。
Q2.今後の夢や挑戦したいことを教えてください。
将来の夢は、実家の店を継ぐことです。そのため今以上に努力をし、料理の知識をもっと磨きたいと思っています。また、その際には、学校や仕事場で学んだ技術を活かして、新しい料理に挑戦したいと考えています。
Q3.同じ業界をめざす高校生へのアドバイスをお願いします。
調理師はとても大変な職業ですが、その分、やりがいはとてもあると思います。自分の成長する楽しさや美味しい料理を作れるようになった時の楽しさ、いろいろな楽しさがあります。調理師をめざすなら、諦めずに頑張ってほしいです。
上級調理師科 佐藤壮大さん
- 入学年 :
- 2013年
- 出身校 :
- 大阪[高校生]: 私:私立大商学園高等学校
Q1.本校に入学した理由を教えてください
当時、阿倍野にある調理師学校への入学を考えていましたが、辻学園の存在を知り両校のオープンキャンパスに行った際、当校の生徒と先生方の親密さや食材、実際の調理との距離の近さに魅力を感じ入学を決意しました。
Q2.現在はどんなお仕事をされていますか？
大阪城前に2025年5月にオープンしました、カペラホテルグループ日本初のパティーナ大阪というホテルの宴会場副料理長をしています。主な仕事は結婚式の婚礼料理や立食スタイルやカクテルパーティーでフィンガーフード（Pass around）料理をしています。
Q3.このお仕事を目指そうと思ったきっかけはなんですか？
幼い頃より、両親が共働きで妹弟に料理をすることがあり、包丁や火には触れてきていました。その経験があり高校時代に自分の将来を考えた時、人を笑顔にできる仕事がしたい！と思った時まず浮かんだのが自分が料理したご飯を食べた時の妹弟の笑顔でした。その時もっとたくさんの笑顔を作りたい！そう思いこの仕事を選びました。
オープンキャンパスへ！